“7—11”便利店的特許擴(kuò)張制度（一）
“7—11”公司是世界上最大的便利店特許組織，至 1992年底，該公司在全世界22個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有13590 家分店。在我國(guó)的深圳，該公司自1992起，也開(kāi)始以自營(yíng)的方式開(kāi)展業(yè)務(wù)，據(jù)悉“7—11”公司計(jì)劃以按期出售區(qū)域特許權(quán)的方式在中國(guó)開(kāi)展特許業(yè)務(wù)。
一、“7—11”便利店的經(jīng)營(yíng)狀況
“7—11”便利店的店鋪營(yíng)業(yè)面積按總部統(tǒng)一規(guī)定，一般約為100平方米。商店的商品構(gòu)成比例為：食品75%，雜志、日用品25%。商店商圈的直徑一般為3000米，經(jīng)營(yíng)品種達(dá)3000多種，都是比較暢銷(xiāo)的商品。另外，總部每月向分店推薦 80個(gè)新品種，使經(jīng)營(yíng)的品種經(jīng)常更換，給顧客以新鮮感。商店內(nèi)部的陳列布局，由總部統(tǒng)一規(guī)定、設(shè)計(jì)。商店的建設(shè)、管理遵循四項(xiàng)原則：(1)必需品齊全；(2)實(shí)行鮮度管理；(3)店內(nèi)保持清潔、明快；(4)親切周到的服務(wù)。這四項(xiàng)原則即“7—11”便利店成功的秘訣。
二、為分店著想的特許制度
1.培訓(xùn)特許經(jīng)營(yíng)受許人及其員工。
“7—11”公司為了使受許人店主適應(yīng)最初的經(jīng)營(yíng)，消除他們的不安和疑慮，在新的特許分店開(kāi)業(yè)前，對(duì)受許人實(shí)行課堂訓(xùn)練和商店訓(xùn)練。掌握MS系統(tǒng)的使用方法，為提高員工、臨時(shí)工的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)能力，圍繞商店運(yùn)營(yíng)和商品管理、接待顧客等內(nèi)容，集中進(jìn)行短期的基礎(chǔ)訓(xùn)練。
2.合理進(jìn)行利潤(rùn)分配。
毛利分配的原則是：總部將毛利額的57%分給24小時(shí)營(yíng)業(yè)的分支店(16小時(shí)的為55%)，其余為總部所得。商店開(kāi)業(yè)5年后，根據(jù)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況還可按成績(jī)?cè)黾?1%—3%，對(duì)分支店實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)。在萬(wàn)一毛利達(dá)不到預(yù)定計(jì)劃的情況下，分支店可以被保證得到一個(gè)最低限度的毛利額，保證其收入。
3.總部對(duì)分支店的支持體制。
總部協(xié)助各分支店進(jìn)行開(kāi)業(yè)前的市場(chǎng)調(diào)查工作，并從經(jīng)營(yíng)技巧培訓(xùn)、人才的招募與選拔、設(shè)備采購(gòu)、配貨等方面對(duì)分支店給予支持。總部還向分支店提供商品陳列柜、貨架、陳列臺(tái)等設(shè)備。總部指派專人負(fù)責(zé)分支店的日常經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、財(cái)會(huì)事務(wù)處理等工作。總部還負(fù)責(zé)向分店提供各種現(xiàn)代化信息設(shè)備及材料。
