連鎖經營的運營策略(二)
5.對于像沃爾瑪這樣推行廉價策略的連鎖企業來說,廉價策略固然是其策略思想的核心,然而這卻并不代表其經營思想的一切。在我國很多地方都設有小商品市場,里面的商品的價格甚至遠低于沃爾瑪等到以廉價著稱的大超市,然而我們更可以一目了然看出二者的經營業績的差異。與沃爾瑪同時代的凱瑪特,盡管也推行了與沃爾瑪相類似的廉價策略,可是其營業場所簡陋,服務人員偏少,服務質量不高,即使商品價格不高,也無法對消費者產生足夠的吸引力,反而將市場的領先位置拱手相讓給沃爾瑪,2002年,凱瑪特正式宣布破產,這也是它單純推行廉價策略,而忽視企業經營的其它方面的惡果。
6.連鎖企業推行的第二種重要的經營策略是便捷策略,在現代商業經濟中,很多連鎖企業往往選擇貼近人民生活的經營場所;推行寬敞明亮的經營布局;設立足夠的停車空間;提高顧客結帳效率,減少等待時間;采用信用卡交易等結算手段,減少交易障礙;提供小件寄存,送貨小門,購物咨詢等相關服務,便利消費者交易行為的進行。在現代快節奏的經濟社會中,消費者往往寧可犧牲一些經濟利益,也希望節約購物時間,簡化購貨程序,減少交易障礙,為此一些連鎖企業就著眼于立足于消費者的角度,考慮影響消費者交易的因素,推行一些策略克服一些阻礙消費者消費選擇的因素,以贏得市場中的消費者的青睞。如全球著名的餐飲連鎖企業麥當勞的成功就在于其最早推出了免下車服務,乘坐汽車的消費者不用下車就可以用很短的時間完成定餐,收貨,結算等一系列程序,大大便捷了他們的生活,目前麥當勞60%的業務都來自于免下車服務,可見便捷性對于其經營的重要性。而另一個餐飲巨頭必勝客則通過限時送達的服務,贏得了眾多的消費者,這也是便捷策略的成功運用的典型案例。
7.從某種意義上講,便捷策略與廉價策略是相矛盾的。就拿連鎖企業的選址來說,推行廉價策略的企業,如沃爾瑪,更多是選擇將其營業場所建立于租金低廉的城郊,以減少其租金支出,而推行便捷策略的企業,則從便于消費者交易的角度考慮,更多的選擇將營業場所建立于租金高昂的繁華地段或者居民點,這往往增加了它們的運營成本,從而阻礙其廉價策略的推行。在其它方面,推行便捷策略的企業也往往需要投入更多的資金用于硬件投資,以為與消費者的交易掃清障礙,這也往往會增加企業的相關成本,影響廉價策略的推行。
8.連鎖企業企業贏得消費者的另一關鍵在于其品味,或者其宣傳的一種生活的態度,工作或生活的理念。我們知道,在現代的信息社會,任何一個行業的信息都是近乎完全的,一個企業如果在某一種產品的設計,服務的改善,流程的優化等任一個方面取得成功,其成功的經驗都極易被其競爭對手所模仿,因此,同一行業的不同企業的產品與服務趨于相似化。正由于產品與服務的相似性,任何一項突出其產品或服務的用途或特點的宣傳,都無法讓消費者準確地把握該公司的特點,而趨于平淡化,因此,像可口可樂,耐克等世界名牌在市場宣傳中更注重宣傳其品味,或者宣揚一種生活的態度。而作為現代商業領域中的眾多連鎖企業,他們要想把握市場,也可以從宣傳其倡導的品味著手進行。在這方面,星巴克是一個突出的代表,星巴克的咖啡的價格遠高于消費者在普通咖啡館或飯店購買到的咖啡的價格,可是其借助其優雅恬淡的營業布局所宣傳的一種小資品味的生活態度,仍然吸引了很多向往中上階層生活的消費者到其處消費,可以說,消費者到星巴克消費的是一種品味,而非其享用的咖啡。